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F&B

Essen und Trinken, Food and Beverages, ist Ihre Leidenschaft. Sie wissen mit internen Kunden und externen Lieferanten umzugehen. Sie treffen abteilungsübergreifende Entscheidungen und sind eine Führungspersönlichkeit. Hygiene-Konzepte, Veranstaltungen, Strategien zum Verbesserung des Umsatzes liegen in Ihrer Hand.
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Leitung (m/w/d) Mitarbeiterversorgung und Caféterien für die Speisenversorgung
Winnenden, Schorndorf
Aktualität: 16.10.2021

Anzeigeninhalt:

16.10.2021, Rems-Murr-Kliniken gGmbH
Winnenden, Schorndorf
Leitung (m/w/d) Mitarbeiterversorgung und Caféterien für die Speisenversorgung
Sicherstellung einer hohen Dienstleistungs- und Speisenqualität im Bereich der Mitarbeiter-Speisenversorgung mit bestmöglichem Speisenangebot und wirtschaftlichem Ressourceneinsatz Planung und Kommunikation des Speisenangebots für die Mitarbeiter des Klinikums Planung des Arbeitsablaufes und Koordination der Arbeitsorganisation unter Beachtung der Wirtschaftlichkeit, sowie in Absprache mit dem direkten Vorgesetzen Tägliche Kontrolle der Saisonalität, Regionalität, Optik und Qualität der angebotenen Lebensmittel und Speisen Überwachung und Kontrolle der Vorbereitung, Produktion und Regeneration der angebotenen Speisen Führung und Anleitung des Personals sowie eigene Mitarbeit in der Produktion und Ausgabe Verantwortlich für das Ambiente in den Caféterien inklusive des Servicegedankens bei den Mitarbeitern Zuständig für die Einhaltung der HACCP Vorschriften und interner Hygieneregelungen Aktive Planung der Weiterentwicklung des eigenen Aufgabengebietes sowie der Berufsgruppen und Weitergabe neu entwickelter Ideen im eigenen Bereich
Ausbildung zum Koch (m/w/d), Restaurantfachmann (m/w/d), Systemgastronom (m/w/d) oder vergleichbarer Berufsabschluss in der Gastronomie Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung im Bereich Gastronomie/ Hotellerie Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung und/ oder im Gesundheitswesen von Vorteil Hohe Einsatzbereitschaft, gutes Organisationsvermögen und Kreativität Verantwortungsbewusstsein und eine strukturierte Arbeitsweise Ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit Eigeninitiative, Teamgeist und die Fähigkeit, auch in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf zu bewahren

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